T/XMSSAL 048-2022
供厦食品 白茶
Food for Xiamen—White Tea
- 标准号
- T/XMSSAL 048-2022
- 发布
- 2022年
- 总页数
- 11页
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/XMSSAL 048-2022
- 适用范围
- 本文件规定了供厦食品 白茶的术语和定义、技术要求和检验方法。 本文件适用于第3章定义的白茶。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 白茶 White tea | 用茶树[Camellia sinensis(Linnaeus.)O.Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，经特定工艺过程制成的白茶产品。根据加工工艺的不同，分为散叶白茶、紧压白茶和新白茶。 |
| 散叶白茶 Traditional White tea | 也称传统白茶，用茶树[Camellia sinensis(Linnaeus.)O.Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 |
| 白毫银针 Baihaoyinzhen | 以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。 |
| 白牡丹 Baimudan | 以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。 |
| 贡眉 Gongmei | 以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。 |
| 寿眉 Shoumei | 以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。 |
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专题
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