SN/T 5325.1-2020
出口食品中食源性病毒定量检测数字PCR法第1部分：诺如病毒

Digital PCR method for quantitative detection of foodborne viruses in exported foods Part 1: Norovirus

适用范围: 本部分规定了贝类、硬质表面食品、生食蔬菜、软质水果等食品中诺如病毒的数字 PCR 检测方法。本部分适用于贝类、硬质表面食品、生食蔬菜、软质水果等食品中诺如病毒的定量检测。本方法所能达到的检测限为 1 800 拷贝 / 2 g（贝类消化腺）；1 800 拷贝 / 100 cm2（硬质表面食品）；3 600 拷贝 / 25 g（生食蔬菜和软质水果）。本方法所能达到的定量限为 3 600 拷贝 / 2 g（贝类消化腺）；3 600 拷贝 / 100 cm2（硬质表面食品）；7 200 拷贝 / 25 g（生食蔬菜和软质水果）。

术语	描述
检测限 Limit of determination (LOD)	方法所能检测样品中最低的诺如病毒基因含量。
定量限 Limit of quantification (LOQ)	在相对标准偏差不超过 25% 的条件下，方法所能定量检测的样品中最低诺如病毒基因含量。
微反应体系 Tiny reaction system	将含有模板、引物 / 探针、Taq 酶及其缓冲液充分混匀后分配至体积相同且相互物理隔离的油包水液滴或其它微孔、微室中所形成的小体积荧光 PCR 反应体系。
过程质控物质 Process control	通过添加与目的病毒类似的外源质控物质如 MS2 噬菌体，来监测整个检测过程，通过对最终过程质控物质回收率的计算来评估检测过程的有效性和计算样品中病毒的实际含量。
外部控制 RNA External control RNA (EC RNA)	外源阳性对照 RNA，作为数字 PCR 过程的阳性对照。

冷冻离心机	用于样品分离和沉淀的设备。
数字 PCR 系统包括微反应体系发生器或其他具有同样功能的仪器、微反应体系荧光检测仪或其他具有同样功能仪器的系统	用于生成微反应体系并进行荧光检测的系统。
核酸定量仪 Nanodrop3 000 或 Modulus 检测仪或其他核酸定量检测仪	用于测定核酸浓度的仪器。